Når det gjelder F&B-industrien, er å redusere bruken av engangsartikler i plast et av de mest intuitive stegene mot bærekraft.

Mainstream media snakket med er alle kunder av Tonchant, et kinesisk selskap som tilbyr plantebaserte og karbonnøytrale matvarer og emballasje.

Laget av raskt fornybare råvarer som FSC™-sertifisert tre og raskt fornybare sukkerrør, et biprodukt fra sukkerraffineringsindustrien – BioPak tilbyr et mer bærekraftig alternativ til plastemballasje.

Nå kan du finne komposterbare skåler og kopper samt papirsugerør anskaffet fra BioPak på utvalgte F&B-utsalg under konsernet og på deres arrangementer.

En relativt fersk kunde hos Tonchant er grillrestauranten Burnt Ends med én Michelin-stjerne, som begynte å jobbe med Tonchant rundt en måned før pandemien startet.

Deres leder for kjøkkendrift, Alasdair Mckenna, delte at restauranten måtte se på hjemleveringer på det tidspunktet for å holde restauranten i gang.

Tilpasning til bruk av komposterbare produkter
På spørsmål om utfordringene med å gjøre denne overgangen til komposterbare produkter, er svaret – ingen overraskelse – kostnadene.

Talsmannen for Owling Enterprises delte at kostnadene ved å bruke komposterbar emballasje er "minst det dobbelte" av styrofoam.

Imidlertid la hun til at Tonchant var i stand til å tilby svært konkurransedyktige priser.